Фасоли с пальмовым маслом
Фасоли с пальмовым маслом
Фасоли с пальмовым маслом
Описание и основные особенности блюда: Фасоли с пальмовым маслом — это традиционное блюдо либерийской кухни. Оно представляет собой тушёную фасоль с добавлением пальмового масла, лука, чеснока и других специй. Пальмовое масло придаёт блюду характерный вкус и аромат, а также делает его более питательным.
Время приготовления: 1 час 20 минут.
Количество порций: 4–6.
Ингредиенты:
- 500 г сухой фасоли;
- 3 столовые ложки пальмового масла;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- соль, перец по вкусу;
- зелень для украшения (по желанию).
Инструкция приготовления:
- Замочите фасоль в холодной воде на ночь. Это поможет ей быстрее свариться.
- Слейте воду, в которой замачивалась фасоль, и промойте её под проточной водой.
- Положите фасоль в кастрюлю, залейте свежей водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите фасоль до готовности (около 40–50 минут).
- Пока варится фасоль, подготовьте остальные ингредиенты. Очистите лук и чеснок. Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.
- Разогрейте сковороду с пальмовым маслом на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте его до золотистого цвета (около 5 минут). Затем добавьте чеснок и жарьте ещё 1–2 минуты.
- Когда фасоль будет готова, слейте лишнюю воду и добавьте обжаренные лук и чеснок к фасоли. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и тушите на медленном огне ещё 5–10 минут, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались ароматами друг друга.
- Подавайте фасоль горячей, украсив зеленью по желанию.
Примечания: Пальмовое масло можно заменить другим растительным маслом, например, оливковым или подсолнечным. Однако это изменит вкус блюда.