Skip to main content

Рис джолоф

Рис джолоф
Рис джолоф

Рис джолоф​

Описание и основные особенности блюда: Рис джолоф — это блюдо либерийской кухни, которое представляет собой рис, приготовленный с овощами и специями. Оно имеет пряный вкус и аромат, а также густую консистенцию.

Время приготовления: 45 минут.

Количество порций: 6.

Ингредиенты:​

  • 2 стакана риса;
  • 1 луковица;
  • 3 помидора;
  • 2 моркови;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 0,5 чайной ложки куркумы;
  • 0,5 чайной ложки карри;
  • соль по вкусу;
  • перец чёрный молотый по вкусу.

Инструкция приготовления:​

  1. Промойте рис в холодной воде несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Отварите его до полуготовности.
  2. Нарежьте лук, помидоры и морковь кубиками. Измельчите чеснок.
  3. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте к нему помидоры, морковь и чеснок. Тушите овощи на среднем огне около 5 минут, периодически помешивая.
  4. Добавьте в сковороду специи: куркуму, карри, соль и перец. Перемешайте.
  5. Выложите в сковороду рис и перемешайте его с овощами. Накройте крышкой и тушите на медленном огне ещё 20–25 минут, пока рис не будет готов.

Примечания:

  • Вместо свежих помидоров можно использовать консервированные или томатную пасту.
  • В блюдо можно добавить другие овощи, например, сладкий перец или зелёный горошек.
  • Подавайте рис джолоф как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе.