Брик — треугольные пирожки с начинкой из тунца, картофеля, сыра или яйца
Брик — треугольные пирожки с начинкой из тунца, картофеля, сыра или яйца
Брик — треугольные пирожки с начинкой из тунца, картофеля, сыра или яйца
Брик — это традиционное блюдо ливийской кухни. Оно представляет собой небольшие треугольные пирожки, которые обычно готовят из тонкого слоёного теста. Начинку для брика делают из консервированного тунца, варёного картофеля, твёрдого сыра и отварны х яиц. Иногда в начинку добавляют зелень и специи.
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 6
Ингредиенты:
- 500 г слоёного бездрожжевого теста;
- 200 г консервированного тунца;
- 3 картофелины;
- 1 яйцо;
- 70 г твёрдого сыра;
- соль и перец по вкусу.
Инструкция приготовления:
- Подготовка начинки. Отварите картофель в подсоленной воде до готовности. Слейте воду, остудите картофель и нарежьте его мелкими кубиками. Сварите яйцо вкрутую, очистите и мелко нарежьте. Сыр натрите на крупной тёрке. Смешайте все ингредиенты для начинки, посолите и поперчите по вкусу.
- Формирование пирожков. Разморозьте тесто и раскатайте его в тонкий пласт. Разрежьте тесто на квадраты со стороной примерно 10 см. В центр каждого квадрата поло жите начинку и сформируйте треугольник, тщательно защипнув края.
- Выпекание. Разогрейте духовку до 180 °C. Противень застелите пергаментной бумагой. Выложите на него пирожки и смажьте их взбитым яйцом. Выпекайте брики в духовке около 40 минут, пока они не станут золотистыми.
Готовые брики можно подавать как горячими, так и холодными. Они хорошо сочетаются с томатным соусом и свежими овощами.