Пахлава с фиста шками
Пахлава с фисташками
Пахлава с фисташками
Описание и основные особенности блюда: Пахлава — это традиционное ливийское блюдо, которое представляет собой слоёный пирог с начинкой из фисташек. Оно имеет рассыпчатую текстуру и сладкий вкус.
Время приготовления: 2 часа
Количество порций: 8
Ингредиенты:
- 500 г готового слоёного теста;
- 300 г очищенных фисташек;
- 1 стакан сахара;
- 200 мл воды;
- 4 столовые ложки мёда;
- 1 чайная ложка лимонного сока;
- растительное масло для смазывания формы.
Инструкция приготовления:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- Измельчите фисташки в блендере или кофемолке до состояния мелкой крошки.
- В небольшой кастрюле смешайте сахар, воду и мёд. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите сироп на медленном огне в течение 5 минут, пока он не загустеет. Добавьте лимонный сок и перемешайте. Снимите с огня и оставьте остывать.
- Разморозьте слоёное тесто и раскатайте его в тонкий пласт. Разрежьте тесто на прямоугольники размером примерно 10x15 см.
- Смажьте форму для выпечки растительным маслом. Выложите первый слой теста так, чтобы края свисали за бортики формы. Посыпьте слой измельчёнными фисташками. Повторите слои, чередуя тесто и фисташки, пока не закончится тесто. Верхний слой должен быть из теста.
- Заверните края теста внутрь, чтобы получился закрытый пирог. Сделайте надрезы на верхнем слое теста в виде ромбов.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте форму с пахлавой в духовку и выпекайте в течение 40–45 минут до золотистого цвета.
- Достаньте пахлаву из духовки и полейте остывшим сиропом. Дайте пирогу пропитаться сиропом в течение нескольких часов.
- Подавайте пахлаву к столу, нарезав на порционные кусочки.
Примечания: Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного корицы или кардамона.