Арроз бланко

Арроз бланко

Арроз бланко

Описание и основные особенности блюда

Арроз бланко — это традиционное блюдо марокканской кухни, которое представляет собой белый рис с овощами и специями. Оно имеет нежный вкус и аромат, а также является довольно простым в приготовлении.

Время приготовления: 40 минут.

Количество порций: 2–3.

Ингредиенты:

• 1 стакан белого риса;
• 2 стакана воды или бульона;
• ½ луковицы;
• 1 морковь;
• 3 зубчика чеснока;
• щепотка шафрана;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Инструкция приготовления:

1. Очистите и нарежьте лук и морковь. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте ещё несколько минут.
3. Промойте рис и добавьте его к овощам. Перемешайте и обжарьте всё вместе в течение нескольких минут.
4. Влейте воду или бульон, добавьте шафран, соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой до готовности риса (около 20–25 минут).
5. Готовый рис должен быть мягким и рассыпчатым.
6. Дайте блюду настояться под крышкой в течение 5–10 минут перед подачей.

Примечания:

• Вместо воды можно использовать овощной или куриный бульон для более насыщенного вкуса.
• Шафран можно заменить куркумой для придания рису золотистого оттенка.
• При желании можно добавить другие овощи, такие как зелёный горошек, кукуруза или сладкий перец.