Кускус

Кускус

Кускус

Описание и основные особенности блюда

Кускус — это традиционное блюдо марокканской кухни, которое готовится из крупы кускус. Крупа изготавливается из манной крупы, которая сбрызгивается водой и обваливается в муке. Затем крупу просеивают через сито, чтобы получить маленькие гранулы.

Крупа может быть приготовлена с овощами, мясом или морепродуктами. Блюдо обычно подаётся горячим и может использоваться как основное блюдо или гарнир.

Время приготовления: 30 минут.

Количество порций: 4 порции.

Ингредиенты:

• 1 стакан крупы кускус;
• 2 стакана воды;
• соль по вкусу;
• овощи, мясо или морепродукты по желанию.

Инструкция приготовления:

1. Вскипятите воду в кастрюле. Добавьте соль.
2. Засыпьте крупу в кипящую воду, перемешайте и накройте крышкой.
3. Варите на медленном огне около 5 минут, пока вся вода не впитается.
4. Снимите кастрюлю с огня и оставьте под крышкой ещё на 5–10 минут, чтобы крупа дошла до готовности.
5. Если вы используете дополнительные ингредиенты, то добавьте их в процессе приготовления. Например, можно обжарить лук и морковь, добавить к ним мясо или рыбу и потушить всё вместе. Затем смешать с готовым кускусом.
6. Подавайте блюдо горячим.

Примечания:

• Для придания блюду более насыщенного вкуса можно использовать специи, такие как корица, имбирь, куркума или шафран.
• Кускус можно подавать с различными соусами, например, с томатным соусом или соусом на основе йогурта.