Мсемен
Мсемен
Мсемен
Мсемен — это марокканские блины, которые традиционно готовят на завтрак. Они имеют круглую форму и хрустящие края, а внутри остаются мягкими. Мсемен обычно подают с мёдом, джемом или маслом.
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- 250 г манной крупы;
- 100 г пшеничной муки;
- щепотка соли;
- 0,5 ч. л. сахара;
- пакетик сухих дрожжей (7–8 г);
- 300 мл тёплой воды;
- растительное масло для жарки.
Инструкция приготовления:
- Смешайте манную крупу, муку, соль, сахар и дрожжи в глубокой миске.
- Постепенно вливайте тёплую воду и замешивайте тесто до однородной консистенции. Накройте миску полотенцем и оставьте в тёплом месте на 30 минут.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте её растительным маслом. Вылейте небольшое количество теста на сковороду и равномерно распределите его по поверхности. Жарьте блинчик до золотистого цвета с обеих сторон.
- Готовые мсемены выложите на тарелку и подавайте горячими с мёдом или джемом.
Примечания:
В Марокко мсемен часто готовят с начинкой из растопленного сливочного масла и мёда. Для этого положите начинку на одну половину блина и накройте другой половиной.