Skip to main content

Курица с арахисом

Курица с арахисом
Курица с арахисом

Курица с арахисом​

Описание и основные особенности блюда:

Курица с арахисом — это традиционное блюдо мозамбикской кухни, которое сочетает в себе пряный вкус и аромат. Это сытное и питательное блюдо, которое может быть подано как на обед, так и на ужин.

Время приготовления: 1 час 20 минут.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:​

  • 1 курица (около 1,5 кг);
  • 3 столовые ложки арахисового масла;
  • 2 столовые ложки томатной пасты;
  • ½ чайной ложки молотого кориандра;
  • ¼ чайной ложки чёрного перца;
  • щепотка соли;
  • 6 зубчиков чеснока;
  • 1 луковица;
  • 50 г арахиса;
  • зелень для украшения.

Инструкция приготовления:​

  1. Курицу промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на порционные куски.
  2. В сковороде разогрейте арахисовое масло и обжарьте курицу до золотистой корочки со всех сторон.
  3. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте ещё несколько минут.
  4. Смешайте томатную пасту, молотый кориандр, чёрный перец и соль. Полученную смесь добавьте к курице и перемешайте.
  5. Тушите курицу под крышкой на медленном огне около 30 минут, пока она не станет мягкой.
  6. Арахис измельчите в ступке или блендере.
  7. Посыпьте курицу измельчённым арахисом и тушите ещё 10–15 минут до готовности.
  8. Украсьте готовое блюдо зеленью.

Примечания:​

Арахисовое масло можно заменить растительным маслом по вкусу. Вместо томатной пасты можно использовать свежие помидоры, предварительно сняв с них кожицу и измельчив в блендере.