Мозамбикский рис с кокосовым молоком и специями

Мозамбикский рис с кокосовым молоком и специями

Мозамбикский рис с кокосовым молоком и специями

Описание и основные особенности блюда:

Мозамбикский рис — это блюдо, которое сочетает в себе рис, кокосовое молоко, различные специи и овощи. Оно имеет нежный вкус и аромат, а также является питательным и сытным.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 6

Ингредиенты:

• Рис (белый или коричневый) — 2 стакана;
• Кокосовое молоко — 1 банка (400 мл);
• Вода — 3 стакана;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Имбирь свежий — кусочек размером с большой палец;
• Перец чили — 1 ч. л.;
• Карри — 1 ст. л.;
• Кориандр молотый — 1 ч. л.;
• Куркума — 1/2 ч. л.;
• Соль — по вкусу;
• Растительное масло — для жарки.

Инструкция приготовления:

1. Нарежьте лук, чеснок и имбирь. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте к овощам рис и обжаривайте его вместе с ними в течение нескольких минут.
3. Влейте в сковороду воду и кокосовое молоко. Доведите смесь до кипения.
4. Добавьте соль, перец чили, карри, кориандр, куркуму и перемешайте.
5. Уменьшите огонь и тушите рис под крышкой около 20 минут, пока он не станет мягким и впитает всю жидкость.
6. Дайте готовому рису постоять под крышкой ещё несколько минут перед подачей.

Примечания:

• Вместо воды можно использовать овощной или куриный бульон. Это придаст блюду более насыщенный вкус.
• Количество специй можно регулировать по своему вкусу. Если вы не любите острые блюда, уменьшите количество перца чили.