Париан (Parião) — блюдо из риса, мяса или рыбы с овощами

Париан (Parião) — блюдо из риса, мяса или рыбы с овощами

Париан (Parião)

Описание и основные особенности блюда: Париан — это блюдо из риса, мяса или рыбы с овощами. Оно является одним из самых популярных блюд мозамбикской кухни. Париан обычно подают на обед или ужин.

Время приготовления: 1 час 20 минут.

Количество порций: 4 порции.

Ингредиенты:

• 300 г риса;
• 500 г мяса (говядина, курица или рыба);
• 1 луковица;
• 2 моркови;
• 2 помидора;
• 1 сладкий перец;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Инструкция приготовления:

1. Промойте рис и отварите его до готовности в подсоленной воде.
2. Нарежьте мясо небольшими кусочками и обжарьте его на растительном масле до золотистой корочки.
3. Очистите лук, морковь и сладкий перец. Лук нарежьте полукольцами, а морковь и перец — соломкой. Добавьте овощи к мясу и обжаривайте всё вместе ещё несколько минут.
4. Помидоры вымойте, очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Добавьте их к мясу с овощами и тушите всё вместе около 10 минут.
5. Переложите содержимое сковороды в кастрюлю с рисом, перемешайте и прогрейте всё вместе в течение нескольких минут. При необходимости добавьте соль и перец.
6. Подавайте париан горячим, украсив зеленью.

Примечания:

• Вместо помидоров можно использовать томатную пасту или соус.
• В зависимости от ваших предпочтений, вы можете добавить в париан другие овощи, например, зелёный горошек или кукурузу.