Сладкий картофельный пирог
Сладкий картофельный пирог
Сладкий картофельный пирог
Описание и основные особенности блюда: Сладкий картофельный пирог — это традиционное блюдо мозамбикской кухни, которое готовится из сладкого картофеля (батата), сахара и кокосового молока. Пирог имеет плотную текстуру и насыщенный сладкий вкус.
Время приготовления: 1 час 20 минут.
Количество порций: 6–8.
Ингредиенты:
- 500 г сладкого картофеля;
- 1 стакан сахара;
- ½ стакана кокосового молока;
- 3 яйца;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- щепотка соли.
Инструкция приготовления:
- Очистите сладкий картофель от кожуры и нарежьте его на небольшие кусочки.
- Положите нарезанный картофель в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Варите картофель на среднем огне до мягкости (около 15–20 минут).
- Слейте воду из кастрюли и разомните картофель в пюре. Добавьте сахар, кокосовое молоко, яйца и соль. Хорошо перемешайте.
- Смажьте форму для выпечки растительным маслом и выложите в неё полученную смесь.
- Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 40–45 минут, пока он не станет золотистым сверху.
Примечания:
Для придания пирогу более насыщенного вкуса можно добавить в него корицу или ванильный экстракт.