Акара
Акара
Акара
Описание и основные особенности блюда: Акара — это традиционное блюдо тоголезской кухни, которое готовится из рыбы, овощей и специй. Оно имеет острый вкус и аромат благодаря использованию перца чили и других пряностей. Акара обычно подается с рисом или фуфу (густая каша из маниоки).
Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 2–3.
Ингредиенты:
- 500 г свежей рыбы (например, тилапии);
- 1 луковица;
- 2 помидора;
- 3 зубчика чеснока;
- ½ перца чили;
- пучок кинзы;
- растительное масло для жарки;
- соль и перец по вкусу.
Инструкция приготовления:
- Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить и промыть. Нарезать на небольшие кусочки.
- Лук и чеснок мелко нарезать. Помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками. Перец чили очистить от семян и мелко нарезать. Кинзу мелко порубить.
- В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Добавить помидоры и перец чили. Тушить на среднем огне 5–7 минут.
- Добавить рыбу в сковороду. Посолить и поперчить по вкусу. Тушить под крышкой на медленном огне 15–20 минут, пока рыба не станет мягкой.
- Снять крышку и дать жидкости выпариться. Добавить кинзу и перемешать.
- Подавать акару горячей с рисом или фуфу.
Примечания: При желании можно добавить в блюдо другие овощи, такие как морковь или сладкий перец. Также можно использовать различные специи и травы по вкусу.