Фуфу
Фуфу
Фуфу — это блюдо тоголезской кухни, которое представляет собой густую кашу из толчёных в ступке корнеплодов маниоки или батата. Обычно фуфу подают с соусом или супом.
Основные особенности блюда
Блюдо имеет консистенцию плотного теста и готовится из крахмалистых клубней. Фуфу едят руками, скатывая небольшие порции в шарики и обмакивая их в соус.
Время приготовления
1 час 30 минут.
Количество порций
4 порции.
Ингредиенты
- 500 г батата или маниока;
- 2 стакана воды;
- соль по вкусу.
Для подачи:
- арахисовый соус;
- овощной суп.
Инструкция приготовления
Шаг 1. Очистите батат или маниок от кожуры и отварите до готовности. Шаг 2. Слейте воду и разомните батат в пюре. Добавьте немного воды, чтобы получилась густая однородная масса. Шаг 3. Посолите по вкусу и сформируйте из массы небольшие шарики.
Подавайте фуфу с арахисовым соусом и овощным супом.
Примечания
Это лишь один из вариантов приготовления фуфу. В разных регионах Того в блюдо могут добавлять другие ингредиенты.