Skip to main content

Писса

Писса​

Писса — это традиционное блюдо тоголезской кухни, которое представляет собой густой суп-рагу из мяса и овощей. Оно отличается насыщенным вкусом и ароматом, а также высокой питательностью.

Время приготовления: 1 час 30 минут​

Количество порций: 4​

Ингредиенты:

  • Говядина или баранина (мякоть) — 500 г;
  • Картофель — 2 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Помидоры — 2 шт.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Перец болгарский — ½ шт.;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Томатная паста — 1 ст. л.;
  • Растительное масло — для жарки;
  • Соль, перец, специи — по вкусу.

Инструкция приготовления:

  1. Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
  2. Очистить и нарезать овощи: картофель, морковь, помидоры, лук и чеснок.
  3. Добавить к мясу нарезанные овощи, кроме помидоров, и тушить под крышкой около 10 минут.
  4. Положить в кастрюлю нарезанные помидоры и томатную пасту, перемешать и тушить ещё 15 минут.
  5. Залить содержимое кастрюли водой так, чтобы она покрывала все ингредиенты, добавить соль, перец и специи по вкусу, довести до кипения и варить на медленном огне 30–40 минут до готовности мяса.
  6. Подавать писсу горячей, украсив зеленью.

Это блюдо можно подавать с рисом или лепёшками. Писса отлично сочетается с острыми соусами и свежими овощами.