Skip to main content

Тунисская кухня

Тунисская кухня
Тунисская кухня

Тунисская кухня​

Тунисская кухня — это смесь арабской, турецкой и средиземноморской кулинарных традиций. Она известна своими пряными блюдами, свежими овощами и фруктами, а также использованием оливкового масла.

Основные ингредиенты:

  • Оливковое масло. Используется для приготовления большинства блюд тунисской кухни. Оно придаёт им особый вкус и аромат.
  • Специи. Тунисские блюда часто приправляются тмином, кориандром, куркумой, паприкой и другими специями. Они придают блюдам пряный вкус.
  • Фрукты и овощи. В тунисской кухне широко используются свежие фрукты и овощи, такие как апельсины, гранаты, финики, баклажаны, помидоры и перец.

Популярные блюда:

  1. Брик. Это блюдо представляет собой лепёшку из тонкого теста с начинкой из тунца, яиц и лука. Брик обычно подаётся на завтрак или в качестве перекуса.
  2. Кускус. Это традиционное блюдо из крупы, приготовленное на пару с добавлением овощей, мяса или рыбы. Кускус является основным блюдом тунисского обеда или ужина.
  3. Тажине. Это тушёное блюдо из мяса или овощей, приготовленное в специальной глиняной посуде. Тажине обычно подают с кускусом или хлебом.
  4. Салат мешуя. Это традиционный салат из свежих овощей, таких как помидоры, огурцы, перец и лук, приправленный оливковым маслом и специями. Салат мешуя часто подают в качестве закуски или гарнира.
  5. Шакшука. Это яичница с помидорами, перцем и луком, которая готовится на сковороде до загустения соуса. Шакшука — популярное блюдо на завтрак.
  6. Млухия. Это суп из листьев и стеблей одноимённого растения, который готовят с мясом или курицей. Млухия считается национальным супом Туниса.
  7. Махмуд. Это десерт из манной крупы, сахара и орехов, который подаётся холодным. Махмуд — популярный сладкий десерт после основного приёма пищи.

Тунисская кухня предлагает разнообразные и вкусные блюда, которые отражают богатую историю и культуру страны.