Skip to main content

Хоткот (жаркое из мяса, овощей и бобовых)

Хоткот (жаркое из мяса, овощей и бобовых)
Хоткот (жаркое из мяса, овощей и бобовых)

Хоткот (жаркое из мяса, овощей и бобовых)​

Описание и основные особенности блюда:

Хоткот — это традиционное блюдо южноафриканской кухни, представляющее собой жаркое из мяса (обычно говядины или баранины), овощей (таких как картофель, морковь, лук) и бобовых (например, фасоли или чечевицы). Блюдо имеет насыщенный вкус и аромат, а также является довольно сытным.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Количество порций: 4–6.

Ингредиенты:​

  • 500 г говядины или баранины;
  • 2–3 картофелины;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • ½ стакана фасоли или чечевицы;
  • соль и перец по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Инструкция приготовления:​

  1. Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
  2. Очистить и нарезать овощи: картофель — кубиками, морковь — кружочками, лук — полукольцами. Добавить к мясу и жарить ещё несколько минут.
  3. Залить водой так, чтобы она покрывала мясо и овощи. Тушить на медленном огне около 30–40 минут, пока мясо не станет мягким.
  4. Фасоль или чечевицу предварительно замочить в холодной воде на несколько часов. Затем добавить к мясу с овощами и тушить ещё 15–20 минут до готовности бобовых.
  5. Посолить и поперчить по вкусу. Подавать горячим.

Примечания:​

Блюдо можно украсить свежей зеленью перед подачей. Также можно добавить любимые специи по вкусу.