Skip to main content

Пот-джойст (мясное рагу)

Пот-джойст (мясное рагу)
Пот-джойст (мясное рагу)

Пот-джойст (мясное рагу)​

Пот-джойст — это традиционное южноафриканское блюдо, которое представляет собой мясное рагу с овощами и специями. Оно имеет насыщенный вкус и аромат, а также является довольно сытным.

Время приготовления: 1 час 30 минут​

Количество порций: 4​

Ингредиенты:

  • Говядина или баранина — 500 г;
  • Картофель — 2 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Помидоры — 2 шт.;
  • Перец болгарский — 1 шт.;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Томатная паста — 1 ст. л.;
  • Растительное масло — для жарки;
  • Специи (паприка, кориандр, куркума, перец чёрный молотый) — по вкусу;
  • Соль — по вкусу.

Инструкция приготовления:

  1. Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
  2. Добавить к мясу нарезанный лук и чеснок, обжарить всё вместе в течение нескольких минут.
  3. Нарезать картофель, морковь и болгарский перец кубиками, помидоры — дольками.
  4. В кастрюлю с толстым дном выложить обжаренное мясо с луком и чесноком, добавить овощи, томатную пасту, специи и соль. Залить водой так, чтобы она покрывала все ингредиенты.
  5. Тушить на медленном огне под крышкой в течение 1 часа.
  6. Подавать горячим, украсив зеленью.

Примечания:

  • Вместо говядины или баранины можно использовать курицу или индейку.
  • Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного красного вина.