Зимбабвийская кухня

Зимбабвийская кухня

Зимбабвийская кухня

Зимбабвийская кухня — это смесь кулинарных традиций разных народов, населяющих страну. Она сочетает в себе элементы африканской, британской и португальской кухни.

Основные продукты: кукуруза, сорго, просо, бобовые, тыква, батат, маниок, рис, мясо (курица, говядина, свинина), рыба, овощи (помидоры, баклажаны, кабачки, капуста), фрукты (бананы, манго, папайя).

Популярные блюда:

• Ншима — кукурузная каша с добавлением тыквы или бобовых.
• Мбаланга — блюдо из листьев маниока, которые предварительно отваривают, а затем тушат с мясом и овощами.
• Мушаша — рагу из мяса и овощей.
• Самбуса — жареные пирожки с начинкой из мяса или овощей.
• Матоке — бананы, запечённые на огне.
• Мандази — лепёшки из теста на основе кукурузной муки.

В зимбабвийской кухне также популярны супы, соусы и приправы. В качестве специй используют перец, чеснок, имбирь, кориандр, тмин.

Традиционные напитки: чай, кофе, сок из сахарного тростника, пиво.