Мандази — жареные пончики

Мандази — жареные пончики

Мандази — жареные пончики

Описание и основные особенности блюда: Мандази — это традиционное блюдо зимбабвийской кухни, которое представляет собой жареные во фритюре пончики. Они имеют круглую форму и хрустящую корочку. Мандази обычно подают с чаем или кофе в качестве перекуса или десерта.

Время приготовления: 2 часа

Количество порций: 10

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 500 г;
• Молоко — 300 мл;
• Сахар — 75 г;
• Соль — ½ ч. л.;
• Дрожжи сухие — 6 г;
• Масло растительное для жарки — 400–500 мл.

Инструкция приготовления:

1. В миску просейте муку, добавьте сахар, соль и дрожжи. Перемешайте.
2. Постепенно вливайте молоко, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 1 час в тёплом месте.
3. Разделите тесто на небольшие шарики размером с мандарин. Раскатайте каждый шарик в лепёшку толщиной около 1 см.
4. С помощью стакана или формочки вырежьте из лепёшек круги диаметром около 8–10 см.
5. Оставьте заготовки на 30 минут, чтобы они немного поднялись.
6. Разогрейте масло в глубокой сковороде или кастрюле до температуры 180 °C. Обжаривайте мандази по несколько штук за раз до золотистого цвета с каждой стороны. Готовые мандази выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Примечания: По желанию можно посыпать готовые мандази сахарной пудрой или полить мёдом.