Мушака — тушёное мясо с овощами и специями
Мушака — тушёное мясо с овощами и специями
Мушака — тушёное мясо с овощами и специями
Описание и основные особенности блюда: Мушака — это традиционное блюдо зимбабвийской кухни, которое представляет собой тушёное мясо с разнообразными овощами и ароматными специями. Оно имеет насыщенный вкус и пряный аромат, который делает его особенно привлекательным для любителей экзотической кухни.
Время приготовления: 1 час 30 минут.
Количество порций: 4–6.
Ингредиенты:
- 500 г говядины или баранины;
- 2–3 картофелины;
- 1–2 моркови;
- 1 луковица;
- 2 помидора;
- 3 зубчика чеснока;
- ½ ч. л. молотого кориандра;
- ¼ ч. л. тмина;
- щепотка чёрного перца;
- соль по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Инструкция приготовления:
- Мясо промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
- Очистите лук и морковь. Лук нарежьте полукольцами, а морковь — кружочками. Добавьте овощи к мясу и обжаривайте всё вместе ещё несколько минут.
- Помидоры вымойте и нарежьте кубиками. Чеснок очистите и мелко порубите. Добавьте помидоры и чеснок к мясу с овощами. Тушите всё под крышкой около 10 минут.
- Картофель очистите, вымойте и нарежьте крупными кубиками. Добавьте картофель в кастрюлю с мясом и овощами. Посолите, поперчите, добавьте специи и перемешайте. Тушите под крышкой на медленном огне до готовности картофеля (около 30–40 минут).
Примечания:
Блюдо можно подавать как самостоятельное или с гарниром из риса или кускуса.