Асадо
Асадо
Асадо
Асадо — это традиционное аргентинское блюдо, которое представляет собой жареное на гриле мясо. Оно является одним из самых популярных блюд в Аргентине и готовится по особым случаям.
Основные особенности блюда
- Асадо обычно готовят из говядины, но также могут использовать баранину или свинину.
- Мясо маринуют в смеси специй и трав, а затем жарят на гриле до готовности.
- К мясу подают различные соусы, овощи и хлеб.
Время приготовления
2 часа
Количество порций
4 порции
Ингредиенты
- 1 кг говядины (вырезка или рёбра)
- Соль и перец по вкусу
- Смесь специй для асадо (чеснок, орегано, паприка, тмин, кориандр, красный перец)
- Оливковое масло
- Соусы и гарниры на выбор (например, чимичурри, мохо кон ахио, гуакамоле, картофель, кукуруза, салат)
Инструкция приготовления
- Подготовьте все ингредиенты. Говядину нарежьте на стейки толщиной около 2 см.
- Приготовьте маринад: смешайте соль, перец и смесь специй для асадо. Добавьте оливковое масло и хорошо перемешайте.
- Натрите каждый стейк маринадом со всех сторон и оставьте мариноваться на 30 минут.
- Разогрейте гриль или сковороду-гриль до высокой температуры.
- Выложите стейки на гриль и обжаривайте с каждой стороны по 5–7 минут, в зависимости от желаемой степени прожарки.
- Готовые стейки выложите на тарелку и дайте им отдохнуть несколько минут перед подачей.
- Подавайте асадо с соусами и гарнирами на ваш выбор.
Примечания
Для приготовления асадо можно использовать различные виды мяса, а также экспериментировать с маринадами и специями. Это блюдо отлично подходит для больших компаний и семейных ужинов.