Чурраско
Чурраско
Чурраско
Чурраско — это аргентинское блюдо, которое представляет собой мясо, приготовленное на гриле. Оно является одним из самых популярных блюд в Аргентине и часто подаётся на праздниках и семейных встречах.
Основные особенности блюда
- Чурраско готовится из различных видов мяса, таких как говядина, свинина или курица.
- Мясо маринуется в смеси специй и трав перед приготовлением.
- В процессе приготовления мясо обжаривается на гриле до золотистой корочки.
Время приготовления
2 часа 30 минут.
Количество порций
4 порции.
Ингредиенты
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Говядина (вырезка) | 1 кг |
| Оливковое масло | 50 мл |
| Лимонный сок | 2 ст. л. |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Орегано сушёный | 1 ч. л. |
| Паприка молотая | 1 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный молотый | по вкусу |
Инструкция приготовления
- Подготовьте все ингредиенты.
- Приготовьте маринад: смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельчённый чеснок, орегано, паприку, соль и перец.
- Нарежьте говядину на стейки толщиной около 2,5 см.
- Положите стейки в миску с маринадом и хорошо перемешайте, чтобы мясо равномерно покрылось маринадом. Оставьте мариноваться на 1–2 часа.
- Разогрейте гриль или сковороду-гриль до высокой температуры.
- Выложите стейки на гриль и обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Затем переверните и обжарьте ещё раз.
- Снимите стейки с гриля и дайте им отдохнуть несколько минут перед подачей.
- Подавайте чурраско с гарниром из овощей и соусом на ваш выбор.
Примечания
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного соевого соуса или мёда.
- Вместо говядины можно использовать свинину или курицу.