Skip to main content

Эмпанадас

Эмпанадас
Эмпанадас

Эмпанадас​

Эмпанадас — это традиционные аргентинские пирожки с разнообразными начинками. Они могут быть как сладкими, так и солёными. В качестве начинки используют мясо, курицу, овощи, сыр или фрукты.

Особенности блюда: Эмпанадас имеют круглую форму и лепятся вручную из слоёного теста. Пирожки жарят во фритюре до золотистой корочки. Готовые эмпанадас обычно подают с соусом чимичурри.

Время приготовления: 2 часа

Количество порций: 10

Ингредиенты:​

  • 500 г муки;
  • 300 мл воды;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 4 столовые ложки растительного масла;
  • начинка по вкусу (например, мясной фарш, картофель, грибы).

Инструкция приготовления:​

  1. Просейте муку в глубокую миску. Добавьте соль и перемешайте.
  2. Сделайте в муке углубление и влейте туда воду и растительное масло. Замесите тесто. Оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам.
  3. Накройте тесто плёнкой и оставьте на 30 минут.
  4. Разделите тесто на равные части и раскатайте каждую часть в круглую лепёшку.
  5. Выложите на лепёшки начинку и сформируйте пирожки, защипнув края.
  6. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте эмпанадас с двух сторон до золотистого цвета.
  7. Готовые пирожки выложите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.
  8. Подавайте эмпанадас горячими с соусом чимичурри или другими соусами по вкусу.

Примечания:​

  • Для приготовления эмпанадас можно использовать различные виды теста, например, слоёное или песочное.
  • Начинки для эмпанадас также могут варьироваться в зависимости от ваших предпочтений.