Локро де пава

Локро де пава

Локро де пава

Описание и основные особенности блюда: Локро де пава — это традиционное аргентинское блюдо, которое представляет собой густой суп из овощей и мяса. Оно имеет насыщенный вкус и аромат, а также плотную консистенцию. В состав локро де пава входят различные овощи (картофель, кукуруза, тыква), мясо (говядина или курица), а также специи и травы. Это блюдо обычно подают на обед или ужин в холодное время года.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Количество порций: 4–6.

Ингредиенты:

• 500 г говядины или курицы;
• 2 картофелины;
• ½ тыквы;
• 1 банка кукурузы;
• 1 луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 красный сладкий перец;
• 1 зелёный сладкий перец;
• 1 помидор;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• соль, перец, лавровый лист по вкусу;
• зелень для подачи.

Инструкция приготовления:

1. Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде до золотистой корочки.
2. Очистить и нарезать кубиками картофель, тыкву и лук. Добавить к мясу и жарить ещё несколько минут.
3. Нарезать сладкий перец и помидор, добавить к остальным ингредиентам. Тушить всё вместе 5–7 минут.
4. Добавить кукурузу, томатную пасту, измельчённый чеснок, соль, перец и лавровый лист. Залить водой так, чтобы она покрывала все ингредиенты. Варить на медленном огне до готовности мяса и овощей.
5. Готовый суп разлить по тарелкам и посыпать зеленью.

Примечания:

Для более насыщенного вкуса можно использовать говяжий бульон вместо воды. Также можно добавить другие овощи, например, морковь или сельдерей.