Skip to main content

Конки

Конки
Конки

Конки​

Описание и основные особенности блюда: Конки — это блюдо барбадосской кухни, которое представляет собой смесь из различных видов мяса, овощей и специй. Оно имеет пряный вкус и аромат, а также густую консистенцию.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Количество порций: 4–6.

Ингредиенты:​

  • 500 г говядины;
  • 250 г свинины;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 морковь;
  • ½ сладкого перца;
  • 3 помидора;
  • 1 ст. л. томатной пасты;
  • 1 ч. л. молотого тмина;
  • 1 ч. л. сушёного орегано;
  • Соль и перец по вкусу.

Инструкция приготовления:​

  1. Нарежьте говядину и свинину на небольшие кусочки.
  2. Обжарьте мясо на сковороде до золотистой корочки.
  3. Добавьте нарезанный лук, чеснок, морковь и сладкий перец. Обжаривайте всё вместе в течение 5 минут.
  4. Помидоры очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Добавьте их к мясу с овощами.
  5. Добавьте томатную пасту, молотый тмин, сушёный орегано, соль и перец. Перемешайте.
  6. Тушите блюдо под крышкой на медленном огне в течение часа.
  7. Подавайте конки с рисом или лепёшками.

Примечания: При желании можно добавить в блюдо другие овощи, такие как картофель или кабачки. Также можно использовать разные виды мяса, например, курицу или баранину.