Skip to main content

Майерс

Майерс
Майерс

Майерс (Myers)​

Описание и основные особенности блюда: Майерс — это блюдо барбадосской кухни, которое представляет собой свинину, тушёную с горохом и специями. Блюдо имеет насыщенный вкус благодаря специям и пряностям, таким как ямайский перец, тимьян и лавровый лист.

Время приготовления: 2 часа 30 минут.

Количество порций: 4–6 порций.

Ингредиенты:​

  • 500 г свинины;
  • 1 стакан жёлтого колотого гороха;
  • 2 стакана воды;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • ½ чайной ложки соли;
  • ¼ чайной ложки чёрного молотого перца;
  • щепотка ямайского перца;
  • несколько веточек тимьяна;
  • лавровый лист по вкусу.

Инструкция приготовления:​

  1. Промойте горох и замочите его в холодной воде на 3–4 часа.
  2. Нарежьте свинину небольшими кусочками.
  3. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте свинину до золотистой корочки.
  4. Добавьте к мясу горох, воду, соль, чёрный молотый перец и ямайский перец. Перемешайте.
  5. Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне около 2 часов, пока горох не станет мягким.
  6. За 15 минут до готовности добавьте в блюдо тимьян и лавровый лист для аромата.
  7. Подавайте майерс горячим, украсив свежей зеленью.

Примечания:​

  • Вместо свинины можно использовать курицу или говядину.
  • Если вы предпочитаете более густой соус, можно добавить немного муки или крахмала.