Пеперпот
Пеперпот
Пеперпот
Описание и основные особенности блюда: Пеперпот — это традиционное блюдо барбадосской кухни, которое представляет собой густой суп из различных овощей, мяса и специй. Это сытное и ароматное блюдо, которое обычно подается с рисом или хлебом.
Время приготовления: 1 час 30 минут
Количество порций: 4–6
Ингредиенты:
- 500 г говядины (или другого мяса)
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- 1 картофелина
- 1 сладкий перец
- 1 острый перец (по желанию)
- ½ чайной ложки тимьяна
- ½ чайной ложки паприки
- Соль и перец по вкусу
- Вода или бульон (около 1 литра)
Инструкция приготовления:
- Нарежьте мясо на небольшие кусочки. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до золотистой корочки.
- Очистите и нарежьте лук, чеснок, морковь, сельдерей и картофель. Добавьте их к мясу в кастрюлю и обжаривайте еще несколько минут.
- Добавьте нарезанный сладкий и острый перец, тимьян и паприку. Перемешайте и готовьте еще минуту.
- Залейте водой или бульоном так, чтобы покрыть все ингредиенты. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой около часа.
- Проверьте готовность мяса и овощей. Если необходимо, добавьте соль и перец по вкусу.
- Подавайте пеперпот горячим, украсив зеленью.
Примечания:
Это базовый рецепт пеперпота, который можно адаптировать под свои предпочтения. Вы можете добавить больше овощей или специй, а также изменить вид мяса.