Бенинская кухня
Бенинская кухня
Бенинская кухня — это смесь африканских и европейских кулинарных традиций. Она сформировалась под влиянием колониального прошлого страны.
Особенности бенинской кухни
В Бе нине популярны блюда из зерновых, бобовых, овощей и фруктов. Также в рационе присутствуют рыба, мясо и морепродукты. В качестве специй используют перец, чеснок, имбирь, кориандр, карри и другие приправы.
Одно из самых популярных блюд — фуфу. Это пюре из батата, ямса или маниоки, которое подают с соусами и супами. Также распространены супы на основе пальмового масла, рыбы или мяса.
Из напитков в Бенине предпочитают чай, кофе и фруктовые соки. Алкоголь также популярен, но его употребление ограничено законами страны.
Традиционные блюда
- Фуфу — пюре из корнеплодов, подаётся с соусами.
- Супы — на основе рыбы, мяса или пальмового масла.
- Соусы — томатные, арахисовые, рыбные и т. д.
- Рыбные блюда — жареные, тушёные, запечённые.
- Мясные блюда — курица, говядина, баранина.
- Овощные блюда — рагу, салаты, жареные овощи.
- Фрукты и десерты — бананы, ананасы, манго, кокосы.
Бенинская кухня отличается разнообразием вкусов и ароматов. Она отражает историю и культуру страны, а также её географическое положение.