Доло — рагу из мяса и овощей, приправленное острым перцем

Доло — рагу из мяса и овощей, приправленное острым перцем

Доло — рагу из мяса и овощей, приправленное острым перцем

Описание и основные особенности блюда: Доло — это традиционное блюдо бенинской кухни. Оно представляет собой рагу из мяса (обычно говядины или баранины) и различных овощей, таких как помидоры, лук, морковь, сладкий перец и другие. Блюдо приправляется острым перцем, что придаёт ему характерный вкус и аромат.

Время приготовления: 1 час 30 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• 500 г говядины или баранины;
• 2–3 помидора;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 1 сладкий перец;
• острый перец по вкусу;
• соль и специи по вкусу.

Инструкция приготовления:

1. Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде до золотистой корочки.
2. Очистить и нарезать овощи: лук — полукольцами, морковь — соломкой, помидоры и сладкий перец — кубиками. Добавить их к мясу и тушить всё вместе на медленном огне около 30–40 минут.
3. Приправить блюдо острым перцем, солью и специями по вкусу. Тушить ещё 10–15 минут до готовности.

Примечания: Блюдо можно подавать с рисом или лепёшками.