Чичаррон
Чичаррон
Чичаррон
Описание и основные особенности блюда
Чичаррон — это блюдо, которое представляет собой хрустящие кусочки свиной кожи, обжаренные во фритюре. Оно является популярным в Боливии и других странах Латинской Америки.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- Свиная кожа — 500 г
- Растительное масло для жарки — 1 л
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
Инструкция приготовления:
- Промойте свиную кожу и нарежьте её на небольшие кусочки.
- В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло до температуры 180–190 °C.
- Положите кусочки свиной кожи в горячее масло и обжаривайте их до золотистого цвета и хрустящей корочки. Это займёт около 5–7 минут.
- Готовые кусочки выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
- Посолите и поперчите чичаррон по вкусу.
- Подавайте горячим с соусом или салатом.
Примечания:
- Для приготовления чичаррона можно использовать как свежую, так и предварительно засоленную свиную кожу.
- Если вы предпочитаете менее жирное блюдо, то после обжаривания кусочки можно выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.