Чураско

Чураско

Чураско

Описание и основные особенности блюда: Чураско — это блюдо боливийской кухни, которое представляет собой жареное на гриле мясо. Оно может быть приготовлено из различных видов мяса, таких как говядина, свинина или курица. Мясо маринуется в смеси специй и трав, а затем обжаривается на открытом огне или гриле до готовности.

Время приготовления: 2 часа (включая время маринования).

Количество порций: 4–6 порций.

Ингредиенты:

• 1 кг мяса (говядина, свинина, курица);
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 2 чайные ложки молотого чёрного перца;
• 1 чайная ложка соли;
• ½ чайной ложки паприки;
• ¼ чайной ложки тмина;
• щепотка красного перца (по желанию).

Инструкция приготовления:

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль, чёрный перец, паприку, тмин и красный перец в миске.
3. Нарежьте мясо на кусочки толщиной около 2–3 см.
4. Положите мясо в миску с маринадом и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт смесью. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике на 1–2 часа.
5. Разогрейте гриль или сковороду-гриль до высокой температуры.
6. Выложите кусочки мяса на гриль и обжаривайте с каждой стороны по 3–4 минуты, пока мясо не станет золотистым и не будет готово внутри.
7. Проверьте готовность мяса, проткнув его ножом или вилкой. Если сок прозрачный, то мясо готово.
8. Подавайте чураско горячим с гарниром из овощей или соусом.

Примечания:

• Для приготовления чураско можно использовать различные виды мяса. Говядина обычно маринуется дольше, чем свинина и курица.
• В зависимости от вида мяса и степени прожарки, время приготовления может варьироваться.
• Чураско можно подавать с различными соусами, такими как чимичурри, сальса или аджика.