Фрикасе

Фрикасе

Фрикасе

Описание и основные особенности блюда Фрикасе — это блюдо боливийской кухни, которое представляет собой тушёное мясо с овощами. Оно имеет пикантный вкус благодаря использованию различных специй и трав.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:

• 500 г говядины;
• 2 луковицы;
• 1 морковь;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 болгарских перца;
• 2 помидора;
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• ½ чайной ложки паприки;
• щепотка тмина;
• соль и перец по вкусу;
• зелень для украшения.

Инструкция приготовления:

1. Нарежьте говядину на небольшие кусочки. Обжарьте их на сковороде до золотистой корочки.
2. Очистите и нарежьте лук, морковь и чеснок. Добавьте их к мясу и обжаривайте вместе в течение нескольких минут.
3. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте кубиками. Помидоры также нарежьте кубиками. Добавьте овощи к мясу.
4. В отдельной ёмкости смешайте томатную пасту, паприку, тмин, соль и перец. Добавьте эту смесь к мясу с овощами и перемешайте.
5. Тушите фрикасе под крышкой на медленном огне в течение 1 часа.
6. Подавайте фрикасе горячим, украсив зеленью.

Примечания: При желании можно добавить в фрикасе другие овощи, например, картофель или кабачки. Также можно использовать разные виды мяса, такие как курица или свинина.