Париан

Париан

Париан

Описание и основные особенности блюда: Париан — это блюдо боливийской кухни, которое представляет собой смесь из различных видов мяса, овощей и бобовых. Оно имеет насыщенный вкус и аромат, а также является довольно сытным.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Количество порций: 4–6.

Ингредиенты:

• 500 г говядины;
• 200 г свиного фарша;
• 1 банка красной фасоли;
• 1 банка белой фасоли;
• 3 картофелины;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ч. л. тмина;
• ½ ч. л. паприки;
• соль и перец по вкусу.

Инструкция приготовления:

1. Нарежьте говядину на небольшие кусочки и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
2. Добавьте к мясу свиной фарш и обжаривайте вместе ещё несколько минут.
3. Очистите картофель, морковь и лук. Картофель нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке, лук мелко нарежьте.
4. В кастрюлю с толстым дном положите обжаренное мясо с фаршем, нарезанные овощи, фасоль, чеснок, тмин и паприку. Залейте всё водой так, чтобы она покрывала ингредиенты.
5. Доведите содержимое кастрюли до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой в течение 40–50 минут до готовности мяса.
6. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте горячим.

Примечания: При желании можно добавить в париан другие овощи или специи по вкусу.