Skip to main content

Фейжоада

Фейжоада
Фейжоада

Фейжоада​

Фейжоада — это традиционное блюдо бразильской кухни, которое представляет собой сочетание фасоли, различных видов мяса и специй. Оно имеет насыщенный вкус и аромат, а также является довольно сытным.

Время приготовления: 2 часа​

Количество порций: 4​

Ингредиенты:

  • Свиные рёбрышки или другие виды мяса (например, говядина) — 500 г;
  • Красная фасоль — 1 стакан;
  • Копчёная колбаса — 300 г;
  • Оливковое масло — 2 столовые ложки;
  • Репчатый лук — 1 штука;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Томатная паста — 2 столовые ложки;
  • Вода — 2 стакана;
  • Лавровый лист — 2 штуки;
  • Соль, перец, паприка, орегано — по вкусу.

Инструкция приготовления:

  1. Замочите фасоль в холодной воде на ночь.
  2. Нарежьте мясо на небольшие кусочки.
  3. Обжарьте мясо на оливковом масле до золотистой корочки.
  4. Добавьте к мясу нарезанный лук и чеснок, обжаривайте ещё несколько минут.
  5. Влейте в сковороду томатную пасту и воду, добавьте специи и лавровый лист. Тушите на медленном огне около часа.
  6. Отдельно отварите фасоль до готовности.
  7. Соедините фасоль с мясом и специями, тушите ещё 10–15 минут.
  8. Подавайте фейжоаду горячей, украсив зеленью и свежими овощами.

Примечания:

  • Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного красного вина.
  • Вместо копчёной колбасы можно использовать другие виды колбасных изделий или сосиски.
  • Фейжоаду можно подавать с рисом или хлебом.