Пастель-де-Ната
Пастель-де-Ната
Пастель-де-Ната
Описание и основные особенности блюда: Пастель-де-ната — это традиционное бразильское блюдо, которое представляет собой слоёную выпечку с начинкой из сгущённого молока. Оно имеет круглую форму и хрустящую корочку. Пастель-де-ната является популярным десертом в Бразилии и других странах Латинской Америки.
Время приготовления: 1 час 20 минут.
Количество порций: 8.
Ингредиенты:
- 500 г слоёного теста;
- 370 г сгущённого молока;
- 1 яйцо;
- сахарная пудра для украшения (по желанию).
Инструкция приготовления:
- Разморозьте слоёное тесто при комнатной температуре. Раскатайте его в пласт толщиной около 0,5 см.
- С помощью стакана или формы вырежьте из теста круги диаметром около 10–12 см.
- В миске взбейте яйцо до однородности. Смажьте каждый круг теста взбитым яйцом с помощью кулинарной кисти.
- На половину каждого круга теста выложите по 1–2 столовые ложки сгущённого молока и равномерно распределите его по тесту.
- Накройте начинку второй половиной теста и защипните края, чтобы начинка не вытекла во время выпекания.
- Выложите пастель-де-нату на противень, застеленный пергаментной бумагой. Проколите тесто вилкой в нескольких местах, чтобы оно не вздулось при выпекании.
- Поставьте противень в предварительно разогретую до 200 °C духовку и выпекайте пастель-де-нати в течение 25–30 минут, пока они не станут золотистыми.
- Готовые пирожные остудите и посыпьте сахарной пудрой (по желанию).
Примечания:
- Для начинки можно использовать вареное сгущённое молоко или смешать обычное сгущённое молоко с небольшим количеством какао-порошка.
- Вместо слоёного теста можно использовать песочное тесто или тесто фило.