Сарапател

Сарапател

Сарапател

Описание и основные особенности блюда: Сарапател — это традиционное блюдо бразильской кухни, которое представляет собой жареное мясо с приправами. Оно может быть приготовлено из разных видов мяса, но чаще всего используется говядина или свинина. Мясо маринуется в смеси специй и трав, а затем обжаривается на гриле или сковороде до золотистой корочки.

Время приготовления: 2 часа 30 минут.

Количество порций: 4–6 порций.

Ингредиенты:

500 г говядины или свинины;
1 луковица;
2 зубчика чеснока;
½ ч. л. чёрного перца;
¼ ч. л. красного перца;
щепотка соли;
пучок свежей зелени (петрушка, кинза);
растительное масло для жарки.

Инструкция приготовления:

Подготовьте все ингредиенты. Промойте мясо, обсушите его бумажными полотенцами и нарежьте на небольшие кусочки. Очистите лук и чеснок.
В миске смешайте нарезанный лук, измельчённый чеснок, чёрный и красный перец, соль. Добавьте нарезанное мясо и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся смесью специй. Оставьте мариноваться на 1–2 часа.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте мясо со всех сторон до золотистой корочки, примерно по 3–4 минуты с каждой стороны.
Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и тушите мясо ещё 10–15 минут, пока оно не станет мягким. Если необходимо, добавьте немного воды или бульона, чтобы мясо не подгорело.
Готовое мясо посыпьте мелко нарезанной зеленью. Подавайте горячим с гарниром из риса или овощей.

Примечания:

Для придания мясу более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного соевого соуса или томатного сока. Также можно использовать другие специи и травы по вкусу.