Чилийская кухня

Чилийская кухня

Чилийская кухня

Чилийская кухня — это смесь испанских, индейских и средиземноморских традиций. Она известна своей остротой и разнообразием блюд из морепродуктов, мяса и овощей.

Основные ингредиенты:

• мясо (говядина, свинина, курица),
• морепродукты (рыба, крабы, мидии),
• овощи (картофель, кукуруза, фасоль),
• специи (чили, чеснок, кориандр).

Популярные блюда:

1. Куранто — блюдо из рыбы или морепродуктов, приготовленное на углях в земляной яме.
2. Ломо а ля побрэ — жареная говядина с луком и картофелем.
3. Касуэла — густой суп из курицы, картофеля, кукурузы и фасоли.
4. Пайла марина — тушёное мясо с овощами и специями.
5. Севиче — маринованная рыба или морепродукты с лимоном и перцем.
6. Эмпанадас — пирожки с начинкой из мяса, сыра или овощей.
7. Кальдийо де конгрио — суп из креветок и трески.
8. Карне асада — жареное на гриле мясо.
9. Асадо — традиционное чилийское барбекю.

В Чили также популярны десерты, такие как париан (фруктовый пирог) и альфахор (бисквитное печенье с мёдом и орехами).

Чилийские блюда обычно острые и пряные, что делает их уникальными и запоминающимися. Они идеально подходят для любителей экзотической кухни и острых ощущений.