Эмпанадас
Эмпанадас
Эмпанадас
Эмпанадас — это блюдо чилийской кухни, небольшие пирожки из слоёного теста с разнообразной начинкой. Они могут быть как сладкими, так и солёными.
Особенности блюда:
- Эмпанадас обычно имеют круглую форму, но также могут быть треугольными или квадратными.
- Начинка может быть мясной, рыбной, овощной или фруктовой.
- Тесто для эмпанадас готовится из муки, масла, воды и соли. Оно должно быть тонким и хрустящим.
- Пирожки выпекаются в духовке до золотистого цвета.
Время приготовления: 2 часа
Количество порций: 10
Ингредиенты:
- 500 г муки;
- 300 г сливочного масла;
- 1 стакан воды;
- щепотка соли;
- начинка по вкусу (мясо, рыба, овощи, фрукты).
Инструкция приготовления:
- Просейте муку, добавьте соль и размягчённое сливочное масло. Перемешайте ингредиенты руками до образования крошки.
- Постепенно добавляйте воду, замешивая тесто. Оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам.
- Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
- Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую часть в тонкий пласт. Вырежьте из пласта круги диаметром около 12 см.
- Положите на каждый круг начинку и защипните края, формируя пирожок.
- Смажьте противень маслом и выложите на него эмпанадас.
- Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте пирожки в течение 40–45 минут до золотистого цвета.
Примечания:
- Для начинки можно использовать любое мясо, рыбу, овощи или фрукты по вашему вкусу.
- В Чили эмпанадас часто подают с соусом чили или сметаной.