Ломо а ля побрэ
Ломо а ля побрэ
Ломо а ля побрэ
Описание и основные особенности блюда: Ломо аля побрэ — это традиционное блюдо чилийской кухни. Оно представляет собой говядину, тушёную в остром соусе с добавлением овощей и приправ. Блюдо имеет насыщенный вкус и аромат, а также густую консистенцию.
Время приготовления: 2 часа
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- Говядина (мякоть) — 500 г;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Перец болгарский — 1 шт.;
- Помидоры — 3 шт.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Томатная паста — 1 ст. л.;
- Чили перец — 0,5 ч. л.;
- Паприка молотая — 0,5 ч. л.;
- Лавровый лист — 1–2 шт.;
- Соль — по вкусу;
- Чёрный молотый перец — по вкусу.
Инструкция приготовления:
- Подготовьте все ингредиенты. Мясо промойте и нарежьте небольшими кусочками. Овощи очистите и нарежьте: лук полукольцами, морковь кружочками, перец соломкой, помидоры кубиками. Чеснок измельчите.
- В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте мясо на сильном огне до золотистой корочки.
- Добавьте к мясу лук и морковь. Перемешайте и обжаривайте ещё несколько минут.
- Затем добавьте перец и помидоры. Тушите всё вместе около 5 минут.
- Добавьте томатную пасту, чили перец, паприку, лавровый лист, соль и чёрный перец. Перемешайте.
- Залейте всё водой так, чтобы она покрывала мясо. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой около 1,5 часов.
- Проверьте готовность мяса и при необходимости добавьте ещё немного воды.
- Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью.
Примечания: В зависимости от ваших предпочтений, вы можете регулировать остроту блюда, добавляя больше или меньше чили перца. Также можно экспериментировать с различными специями и травами, чтобы придать блюду уникальный вкус.