Фрикасе из курицы

Фрикасе из курицы

Фрикасе из курицы

Описание и основные особенности блюда: Фрикасе — это блюдо из белого мяса, тушёного в белом соусе. В Эквадоре фрикасе готовят из курицы с добавлением овощей и специй. Блюдо получается нежным, ароматным и пряным.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• Куриное филе — 500 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Сладкий перец — 1/2 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Сливки — 200 мл
• Мука — 3 ст. л.
• Растительное масло — для жарки
• Соль, перец, специи — по вкусу

Инструкция приготовления:

1. Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Обваляйте курицу в муке.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте курицу до золотистой корочки. Переложите курицу на тарелку.
3. Очистите и мелко нарежьте лук, морковь и сладкий перец. Обжарьте овощи на сковороде до мягкости.
4. Помидоры очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Добавьте помидоры к овощам и тушите ещё несколько минут.
5. Верните курицу в сковороду, посолите, поперчите и добавьте любимые специи. Залейте всё сливками и тушите под крышкой на медленном огне около 20 минут.
6. Подавайте фрикасе горячим с гарниром из риса или картофеля.

Примечания: Блюдо можно сделать более острым, добавив больше перца чили или других острых специй.