Skip to main content

Кукурузные лепёшки

Кукурузные лепёшки
Кукурузные лепёшки

Кукурузные лепёшки​

Описание и основные особенности блюда: Кукурузные лепёшки — это традиционное блюдо эквадорской кухни, которое готовится из кукурузной муки. Они могут быть поданы как самостоятельное блюдо или использоваться в качестве основы для других блюд, таких как энсеболлада (Encebollada) — лепёшка с начинкой из сыра, курицы и лука.

Время приготовления: 30 минут.

Количество порций: 4 лепёшки.

Ингредиенты:​

  • 1 стакан кукурузной муки;
  • ½ стакана пшеничной муки;
  • щепотка соли;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • ¾ стакана воды.

Инструкция приготовления:​

  1. В миске смешайте кукурузную и пшеничную муку, добавьте соль.
  2. Постепенно добавляйте воду и масло, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным.
  3. Разделите тесто на 4 равные части и раскатайте каждую часть в круглую лепёшку толщиной около 5 мм.
  4. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте лепёшки с обеих сторон до золотистой корочки.
  5. Готовые лепёшки можно подавать горячими или холодными.

Примечания:​

  • Вместо пшеничной муки можно использовать только кукурузную муку. Однако в этом случае лепёшки получатся более плотными и рассыпчатыми.
  • Для придания лепёшкам более интересного вкуса можно добавить в тесто немного специй, например, паприку или чеснок.