Севиче
Севиче
Севиче
Севиче — это блюдо эквадорской кухни, которое представляет собой маринованные в соке лайма морепродукты или рыбу. Севиче обычно подают с нарезанными овощами и приправами.
Основные особенности блюда:
- Севиче может быть приготовлено из различных видов рыбы и морепродуктов, таких как тунец, лосось, креветки или кальмары.
- Для приготовления севиче используется сок лайма, который придаёт блюду кисло-сладкий вкус и аромат.
- В качестве приправ для севиче используются соль, перец, чеснок и лук.
- Блюдо подаётся холодным и может использоваться в качестве закуски или основного блюда.
Время приготовления: 30 минут. Количество порций: 4.
Ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Филе белой рыбы (тунец, треска, камбала) | 500 г |
| Лайм | 2 шт. |
| Репчатый лук | ½ шт. |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Оливковое масло | 3 ст. л. |
| Соль, перец | по вкусу |
Инструкция приготовления:
- Подготовьте все ингредиенты. Рыбу промойте и обсушите бумажными полотенцами.
- Нарежьте рыбу на небольшие кусочки.
- Измельчите лук и чеснок.
- Выжмите сок из лаймов.
- Смешайте рыбу с луком, чесноком и соком лайма. Оставьте мариноваться на 20–30 минут.
- Добавьте оливковое масло, соль и перец по вкусу. Перемешайте.
- Подавайте севиче охлаждённым, украсив зеленью.
Примечания:
- Вместо оливкового масла можно использовать любое растительное масло без запаха.
- Если вы используете замороженную рыбу, предварительно разморозьте её естественным способом.