Умита
Умита
Умита
Описание и основные особенности блюда: Умита — это традиционное эквадорское блюдо, которое представляет собой кукурузную лепёшку с начинкой из сыра, авокадо и других ингредиентов. Умита может быть как основным блюдом, так и закуской.
Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 4 порции.
Ингредиенты:
- 2 стакана кукурузной муки;
- ½ стакана пшеничной муки;
- 1 чайная ложка соли;
- ¼ чайной ложки чёрного перца;
- ¾ стакана тёплой воды;
- растительное масло для жарки.
- Для начинки:
- 200 г мягкого сыра (например, моцареллы);
- 1 авокадо;
- ½ луковицы;
- соль и перец по вкусу.
Инструкция приготовления:
- Смешайте кукурузную муку, пшеничную муку, соль и чёрный перец в большой миске. Постепенно добавляйте тёплую воду, пока не получится мягкое тесто.
- Разделите тесто на 8 равных частей и сформируйте из них шарики. Раскатайте каждый шарик в круглую лепёшку толщиной около 5 мм.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Положите лепёшки на сковороду и обжаривайте их до золотистого цвета с каждой стороны.
- Приготовьте начинку: нарежьте лук и авокадо мелкими кубиками, смешайте с сыром, посолите и поперчите по вкусу. Выложите начинку на одну половину лепёшки, накройте другой половиной и слегка прижмите края.
- Обжарьте умату с двух сторон до золотистой корочки.
- Подавайте умату горячей.
Примечания:
Для приготовления уматы можно использовать различные виды сыра и другие ингредиенты для начинки, такие как курица, грибы или овощи.