Тушёное мясо кита или моржа с травами и кореньями

Тушёное мясо кита или моржа с травами и кореньями

Тушёное мясо кита или моржа с травами и кореньями

Описание и основные особенности блюда: тушёное мясо кита или моржа — это традиционное блюдо эскимосской кухни. Оно готовится из мяса морских млекопитающих, таких как кит или морж, которое тушится с различными травами и кореньями. Это блюдо имеет характерный вкус и аромат, который может показаться необычным для людей, не знакомых с этой кухней.

Время приготовления: 2 часа

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• 500 г мяса кита или моржа;
• 1 луковица;
• 3 моркови;
• 2 стебля сельдерея;
• пучок петрушки;
• лавровый лист;
• чёрный перец горошком;
• соль по вкусу.

Инструкция приготовления:

1. Мясо кита или моржа промыть, нарезать на небольшие кусочки.
2. Лук, морковь и сельдерей очистить и нарезать кубиками.
3. В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета.
4. Добавить к луку мясо, обжаривать его на среднем огне в течение 10 минут.
5. Добавить морковь и сельдерей, перемешать и тушить ещё 10–15 минут.
6. Залить содержимое кастрюли водой так, чтобы она покрывала мясо.
7. Добавить лавровый лист, чёрный перец и соль, довести до кипения.
8. Уменьшить огонь и тушить под крышкой в течение часа.
9. Перед подачей посыпать мелко нарезанной петрушкой.

Примечания:

• Для приготовления этого блюда можно использовать как свежее, так и замороженное мясо. Однако перед приготовлением замороженное мясо необходимо разморозить естественным путём.
• При выборе трав и кореньев для этого блюда следует учитывать их сочетаемость с мясом кита или моржа. Например, хорошо подойдут такие травы, как укроп, петрушка, базилик, а также коренья, такие как пастернак, сельдерей.