Фифи (Fifi)
Фифи (Fifi)
Фифи (Fifi)
Описание и основные особенности блюда: Фифи — это блюдо гаитянской кухни, представляющее собой густой суп из мяса, овощей и специй. Оно имеет насыщенный вкус и аромат, а также довольно густую консистенцию.
Время приготовления: 1 час 30 минут.
Количество порций: 4–6 порций.
Ингредиенты:
- 500 г говядины или курицы;
- 2 картофелины;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 перец чили;
- ½ пучка кинзы;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Инструкция приготовления:
- Мясо промойте, нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
- Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Добавьте к мясу и обжаривайте ещё несколько минут.
- Морковь очистите, нарежьте кубиками и добавьте к мясу с луком. Обжаривайте всё вместе ещё 5 минут.
- Картофель очистите, промойте и нарежьте кубиками. Добавьте в кастрюлю с мясом, луком и морковью. Залейте водой так, чтобы она покрывала ингредиенты. Варите на среднем огне до готовности картофеля.
- Перец чили промойте, удалите семена и мелко нарежьте. Кинзу промойте и измельчите.
- Когда картофель будет готов, добавьте в суп перец чили, соль, перец и кинзу. Перемешайте и снимите с огня. Дайте супу настояться под крышкой в течение 10–15 минут перед подачей.
Примечания: При желании можно добавить в суп другие овощи, например, помидоры или сладкий перец. Также можно использовать различные специи и травы для придания супу более насыщенного вкуса и аромата.