Skip to main content

Питью (Piti)

Питью (Piti)
Питью (Piti)

Питью (Piti)​

Описание и основные особенности блюда: Питью — это традиционное блюдо гаитянской кухни, которое представляет собой густой суп из мяса, овощей и специй. Это сытное и ароматное блюдо, которое обычно подают на обед или ужин.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Количество порций: 4–6 порций.

Ингредиенты:​

  • 500 г говядины или баранины;
  • 2–3 картофелины;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • ½ сладкого перца;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 ч. л. молотого кумина;
  • 1 ч. л. паприки;
  • соль и перец по вкусу;
  • зелень для подачи.

Инструкция приготовления:​

  1. Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
  2. Лук очистить и нарезать полукольцами, морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Добавить овощи к мясу и обжаривать ещё несколько минут.
  3. Картофель очистить и нарезать кубиками, сладкий перец очистить от семян и нарезать соломкой. Добавить картофель и перец к мясу с овощами.
  4. Влить в кастрюлю воду так, чтобы она покрывала все ингредиенты. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить около 40–50 минут до готовности мяса и картофеля.
  5. Чеснок очистить и мелко нарезать. Добавить в суп чеснок, молотый кумин, паприку, соль и перец. Варить ещё 5–7 минут.
  6. Снять с огня и дать настояться под крышкой 10–15 минут. Перед подачей посыпать зеленью.

Примечания:

  • Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного томатной пасты или свежих помидоров.
  • Вместо говядины или баранины можно использовать курицу или индейку.