Ти-Майерс (Ti-Myers)
Ти-Майерс (Ti-Myers)
Ти-Майерс (Ti-Myers)
Описание и основные особенности блюда:
Ти-Майерс — это блюдо гаитянской кухни, которое представляет собой густой суп из фасоли. В его состав также входят овощи, мясо и приправы. Суп имеет насыщенный вкус и аромат благодаря использованию разнообразных специй.
Время приготовления: 1 час 30 минут.
Количество порций: 6.
Ингредиенты:
- фасоль — 2 стакана;
- вода — 8 стаканов;
- говядина или свинина — 500 г;
- картофель — 4 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- чеснок — 3 зубчика;
- томатная паста — 2 ст. л.;
- лавровый лист — 2 шт.;
- соль — по вкусу;
- перец чёрный молотый — по вкусу.
Инструкция приготовления:
- Замочите фасоль в холодной воде на несколько часов. Затем слейте воду и промойте фасоль.
- Положите фасоль в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите на медленном огне около 30 –40 минут, пока фасоль не станет мягкой.
- Пока фасоль варится, подготовьте остальные ингредиенты. Нарежьте мясо небольшими кусочками. Очистите и нарежьте картофель, морковь и лук. Измельчите чеснок.
- Разогрейте сковороду и обжарьте мясо на среднем огне до золотистой корочки. Добавьте к мясу лук и морковь и обжаривайте ещё несколько минут.
- Когда фасоль станет мягкой, добавьте в кастрюлю мясо с овощами, картофель, томатную пасту, лавровый лист, соль и перец. Перемешайте и варите ещё 20–30 минут до готовности картофеля.
- Перед подачей украсьте суп зеленью.
Примечания:
В зависимости от предпочтений можно добавить больше или меньше специй. Также можно использовать разные виды мяса.