Skip to main content

Тиркесуп

Тиркесуп
Тиркесуп

Тиркесуп​

Тиркесуп — это традиционный гренландский суп, который готовится из оленины или мяса моржа. Он имеет насыщенный вкус и аромат, а также густую консистенцию.

Время приготовления: 2 часа​

Количество порций: 4​

Ингредиенты:

  • 500 г оленины (или мяса моржа);
  • 3 картофелины;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • Соль, перец по вкусу.

Инструкция приготовления:

  1. Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
  2. Лук и морковь очистить, мелко нарезать и добавить к мясу. Обжарить всё вместе ещё несколько минут.
  3. Переложить мясо с овощами в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Варить на медленном огне около 1 часа.
  4. Картофель очистить, нарезать кубиками и добавить в суп. Посолить и поперчить по вкусу. Варить ещё 15-20 минут до готовности картофеля.
  5. Готовый суп снять с огня и дать ему настояться под крышкой в течение 10-15 минут.

Перед подачей можно украсить суп зеленью.

Примечание: Тиркесуп обычно подают с хлебом и сметаной.