Чилакилес

Чилакилес

Чилакилес

Описание и основные особенности блюда

Чилакилес — это традиционное блюдо гватемальской кухни, которое представляет собой кукурузные лепёшки, обжаренные в остром томатном соусе с добавлением сыра, яиц, бобов и других ингредиентов. Это сытное и ароматное блюдо, которое может быть подано как на завтрак, так и на обед или ужин.

Время приготовления: 30 минут.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:

8 кукурузных лепёшек;
250 г томатного соуса;
100 г тёртого сыра;
3 яйца;
½ стакана фасоли (можно использовать консервированную);
зелёный лук;
острый перец чили (по вкусу);
соль и перец (по вкусу).

Инструкция приготовления:

Подготовьте все ингредиенты.
Нагрейте сковороду и обжарьте кукурузные лепёшки до хрустящей корочки.
В другой сковороде разогрейте томатный соус, добавьте фасоль и тушите несколько минут.
Добавьте в соус нарезанный зелёный лук и острый перец чили.
Выложите лепёшки в форму для запекания, залейте их соусом.
Посыпьте сверху тёртым сыром.
Запекайте в духовке при температуре 180 °C в течение 5–10 минут, пока сыр не расплавится.
Взбейте яйца с солью и перцем.
Залейте яичной смесью лепёшки с соусом и запекайте ещё 5 минут до готовности яиц.
Подавайте чилакилес горячими, украсив зеленью.

Примечания

В зависимости от ваших предпочтений, вы можете добавить в блюдо дополнительные ингредиенты, такие как мясо, курица или овощи. Также можно экспериментировать с видами сыра и острого перца.