Камоджорджо

Камоджорджо

Камоджорджо

Описание и основные особенности блюда: Камоджорджо — это блюдо гватемальской кухни, которое представляет собой лепёшку из кукурузной муки с начинкой из сыра и фасоли. Оно имеет круглую форму и хрустящую корочку. Камоджорджо обычно подаётся в качестве закуски или лёгкого перекуса.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 6

Ингредиенты:

• 2 стакана кукурузной муки;
• ½ стакана пшеничной муки;
• 1 чайная ложка соли;
• ¾ стакана тёплой воды;
• Растительное масло для жарки.
• Для начинки:
• 300 грамм тёртого сыра;
• Банка консервированной фасоли;
• Соль и перец по вкусу.

Инструкция приготовления:

1. Смешайте кукурузную и пшеничную муку, добавьте соль и тёплую воду. Замесите тесто.
2. Разделите тесто на небольшие шарики. Раскатайте каждый шарик в тонкую лепёшку.
3. На половину каждой лепёшки выложите начинку из тёртого сыра и консервированной фасоли, приправленной солью и перцем. Накройте второй половиной лепёшки и защипните края.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте лепёшки с двух сторон до золотистой корочки.
5. Готовые лепёшки выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.

Примечания: Подавайте камоджорджо тёплым, можно добавить сметану или острый соус.